Seblak ternyata bukan makanan
asli Bandung. Makanan ini sudah dikenal sejak zaman sebelum kemerdekaan dan
jadi menu warga miskin. Makanan yang satu ini memang sangat familier di lidah
orang Indonesia, dikenal sebagai kuliner khas Bandung.Proses pembuatan seblak
sangat mudah, dengan bahan utama berupa kerupuk yang kemudian dicampur dengan
bumbu bawang. Karena itulah, seblak menjadi makanan yang terkenal dan kini bisa
ditemukan dengan mudah di berbagai kota Indonesia. Seiring dengan popularitasnya,
seblak mengalami banyak perubahan. Saat ini, kamu bakal dengan mudah menjumpai
seblak yang diolah dengan berbagai varian rasa.
Seblak adalah makanan Indonesia
yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan
pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber
protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak
dengan kencur. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari
berbagai kalangan masyarakat, terutama di Jawa Barat dan Jabodetabek. Seiring
berkembangnya tren jajanan tradisional dan kaki lima, seblak tidak hanya
disajikan dengan toping biasa di gerobak. Seblak berkembang menjadi makanan
yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini
memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik
rasa maupun bahan tambahan juga kemasan penjualan.
Seblak populer sekitar tahun
2000an. Makanan sejenis juga sudah ada di daerah Cianjur bagian selatan sejak
zaman sebelum kemerdekaan. Namun yang membedakan seblak dengan makanan
sejenisnya adalah seblak pada umumnya menggunakan kerupuk oren dengan bumbu
cikur dan disajikan dengan kuah pedas.
Jadi ada berbagai sumber asal
usul seblak, ada yang mengatakan seblak sudah ada sejak dahulu, ada yang
mengatakan seblak berasal dari bandung, dan ada juga yang mengatakan seblak itu
berasal dari Cianjur. Namun jika di lihat lebih dalam, jenis seblak di semua
daerah itu sama ada 2 jenis yaitu seblak basah dan seblak kering. Cara pembuatan
nya pun sama, namun hanya berbeda di harga dan topping saja.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar